La soluzione per un lavaggio professionale
MEIKO ha pensato a tutto
Cosa serve per ottenere un risultato di lavaggio perfetto nella ristorazione? Serve un'interazione perfettamente controllata tra svariati fattori ovvero, in altri termini, il Circolo MEIKO Clean Solution: MCSC. In questo articolo scoprirete come fare.
Un risultato di lavaggio perfetto dipende da diversi parametri. MEIKO li conosce tutti nei minimi dettagli, e fornisce alla ristorazione tutto il necessario come unica fonte: progettazione ottimale, tecnologia sofisticata, prodotti chimici ecologici, trattamento dell'acqua su misura, servizio assistenza affidabile e una solida formazione. I ristoratori ricevono da MEIKO una soluzione complessiva per il ciclo di lavaggio «da cliente a cliente».
L'idea del «ciclo di lavaggio zero pensieri»
«MEIKO desidera fare di più che vendere una tecnologia di lavaggio affidabile. Vogliamo che i nostri clienti possano concentrarsi su ciò che amano: la loro attività. Ecco perché abbiamo pensato al Circolo MEIKO Clean Solution. Una soluzione complessiva che permette di gestire l'intero ciclo di lavaggio «da cliente a cliente» in modo igienico, sostenibile ed economico.»
Martin Schömezler,
Responsabile vendite internazionali prodotti chimici MEIKO
1. La tecnologia
MEIKO sviluppa da quasi 100 anni tecnologie di lavaggio per la ristorazione. Uomo e natura sono da sempre al centro di ogni nuovo sviluppo. Così il consumo di acqua e corrente viene ridotto continuamente, salvaguardando l'ambiente e il budget. Il vapore acqueo caldo prodotto durante il lavaggio (in gergo: le «fumane») viene reimmesso nel circuito dell'acqua.
Il concetto di funzionamento blu MEIKO agevola l'utilizzo e la pulizia da parte del personale. Il colore blu è come una guida: tutti i componenti della macchina di colore blu o con luce blu possono essere toccati, azionati o puliti. In tal modo si evitano comandi errati o interventi accidentali durante il ciclo di lavaggio. Il programma di autopulizia è un aiuto in più.
2. La qualità dell'acqua
Una buona qualità dell'acqua consente di risparmiare prodotti chimici, salvaguardando l'ambiente. Se l'acqua utilizzata per il processo di lavaggio è di buona qualità, è possibile risparmiare una grande quantità di prodotti chimici. Cosa intendiamo per «molto buona»? Intendiamo acqua con basso contenuto di calcare, sali e minerali. Un'acqua di scarsa qualità, ad esempio molto calcarea, può essere compensata, tuttavia richiede un maggior utilizzo di prodotti chimici. MEIKO ha una soluzione più intelligente. Il nostro sistema a osmosi inversa (MODULO GiO) produce acqua quasi completamente pura. L'acqua viene filtrata meccanicamente attraverso una membrana e quando arriva nel processo di lavaggio è desalinizzata al 98 percento. MEIKO offre un sistema a osmosi inversa integrato per tutte le lavastoviglie.
Così come la demineralizzazione completa, un’unità di osmosi produce acqua quasi pura.
Sistemi dotati della tecnologia innovativa e personalizzata che soddisfa le aspettative di lavaggio più ambiziose.
I vantaggi delle lavastoviglie MEIKO con sistema a osmosi inversa
- Non è necessario un addolcitore d'acqua – e questo significa meno inquinamento.
- Risultati brillanti e senza macchie rendono superflua l'asciugatura manuale.
- Oltre a risparmiare tempo, si riduce di netto il rischio di rottura dei bicchieri mentre la sicurezza igienica aumenta (i canovacci sono dei diffusori di batteri).
- Questo consente anche di risparmiare sui costi di esercizio: minori costi per il personale, meno prodotti e minore usura.
Dalle indagini sul consumo dei prodotti chimici condotte in azienda è risultato che con le lavastoviglie MEIKO con sistema a osmosi inversa il risparmio è netto.
Il consumo di prodotti chimici è stato testato in tre situazioni tipiche:
- in un ristorante
- in una casa di riposo
- in un grande ospedale
Il risultato: utilizzando una lavastoviglie MEIKO con MODULO GiO, si può risparmiare fino al 74 percento di prodotti chimici rispetto ai modelli della concorrenza senza sistema a osmosi inversa.
3. La consulenza
Grazie alla progettazione MEIKO creiamo situazioni vantaggiose per tutti. Quando tutto funziona alla perfezione e lavorare è un piacere, la redditività di un'azienda aumenta. Noi lo sappiamo bene, ed è per questo che progettiamo le aree di lavaggio mettendo sempre il personale al primo posto. Un'organizzazione ottimale dei cicli di lavoro nell'area di lavaggio significa ergonomia, ed è il presupposto per la salute e la soddisfazione dei collaboratori.
Allo scopo analizziamo le zone funzionali nell'area di lavaggio, valutiamo le postazioni di lavoro in base agli indicatori chiave, ottimizziamo i flussi di lavoro, li automatizziamo e li colleghiamo in rete per ridurre i carichi di lavoro. È così che ogni giorno creiamo situazioni vantaggiose sia per il personale che per l'azienda.
4. Il servizio assistenza
Con il servizio assistenza MEIKO tutto rimane sempre in ordine. Controlli periodici del servizio assistenza e una manutenzione regolare sono una parte importante del Circolo MEIKO Clean Solution. I collaboratori qualificati del servizio clienti si assicurano che la macchina funzioni correttamente, che il sistema di trattamento dell'acqua sia impostato nel modo giusto e che i prodotti chimici siano dosati secondo le effettive necessità. Questo ci permette di garantire un risultato di lavaggio eccellente, impattando il meno possibile sull'ambiente.
Le perizie confermano che i risultati della tecnologia di lavaggio MEIKO sono impeccabili. Se i parametri
- tempo e temperatura
- prodotti chimici per il lavaggio (ad es. MEIKO ACTIVE)
- e una lavastoviglie in perfette condizioni tecniche
interagiscono in modo ottimale, dopo il lavaggio in una lavastoviglie MEIKO è possibile riutilizzare senza rischi anche stoviglie prima contaminate da coronavirus.
5. I prodotti chimici
I prodotti chimici devono essere quelli giusti. MEIKO vuole utilizzarne solo la quantità necessaria per ottenere un risultato di lavaggio igienico e sicuro. E questo richiede una perfetta interazione tra macchina, qualità dell'acqua e chimica. I prodotti chimici della gamma MEIKO ACTIVE si distinguono per l'ottima resa.
MEIKO utilizza detergenti e brillantanti altamente concentrati, con una percentuale di sostanze attive nettamente maggiore rispetto ai normali prodotti in commercio. Prodotti che spesso sono più economici, ma che non assicurano le stesse prestazioni di pulizia, e di conseguenza vanno dosati in quantità maggiori, gravando inutilmente sull'ambiente.
I detergenti per stoviglie senza cloro MEIKO:
- rispettano l'ambiente;
- evitano problemi con le autorità, il che, alla fine, può significare anche una riduzione delle tasse;
- evitano costi elevati per imballaggio, trasporto, stoccaggio e smaltimento.
6. Il know-how
Una tecnologia innovativa è la base. Saperla utilizzare correttamente è il passo successivo. È proprio questo il nostro punto di partenza. Con una serie completa di corsi di formazione organizzati dalla MEIKO Academy, i nostri clienti imparano come:
- ridurre al minimo la quantità di sporco che entra in lavastoviglie;
- sistemare correttamente le stoviglie nei cesti per evitare che si formino punti non accessibili;
- avviare il programma di lavaggio solo quando il cesto è completamente carico;
- utilizzare in modo corretto i prodotti chimici per il lavaggio, evitando incidenti ed errori di lavaggio;
- avere cura della lavastoviglie per ottenere senza problemi risultati di lavaggio igienici, economici e sostenibili il più a lungo possibile.
Le conclusioni
sul Circolo MEIKO Clean Solution
Igiene, sostenibilità e redditività sono obiettivi aziendali della massima importanza nell'organizzazione MEIKO. Con il Circolo MEIKO Clean Solution offriamo ai nostri clienti la soluzione per l'intero processo di lavaggio professionale, in modo che possano concentrarsi su quel che conta di più: la loro attività.
I vantaggi sono molteplici: persone che si prendono a cuore le loro esigenze, includendo nella progettazione i loro obiettivi e i loro desideri, ma anche innovative lavastoviglie MEIKO con sistemi a osmosi inversa, trainer competenti alla MEIKO Academy, tecnici qualificati del servizio assistenza e i nostri prodotti chimici MEIKO ACTIVE di qualità premium. Per non parlare della perfetta sintonia tra tutti gli elementi.
Così come la demineralizzazione completa, un’unità di osmosi produce acqua quasi pura.
Insieme facciamo la differenza, a difesa delle altre persone e del nostro pianeta. Oggi come in futuro, siamo decisi a continuare a lavorare sulle soluzioni pulite.
Avete domande sul ciclo di lavaggio zero pensieri? Saremo lieti di rispondervi.
